Florenz, Wein und Trüffel seit 1885

Der historische "Procacci-Betrieb" liegt im Herzen von Florenz, in der alten namhaften Via de' Tornabuoni. 

Dieses Gastronomieunternehmen mit seinem geschichtlichen, künstlerischen und kunsthandwerklichen Erbe wurde 1885 gegründet von Leopoldo Procacci und erwarb sich binnen kurzer Zeit unter den Einheimischen einen hohen Ruf für seine Trüffel-Spezialitäten, eine bis heute intakt gebliebene Florentiner Institution. Im Jahr 1925 erhielt er von König Vittorio Emanuel III. mit dem "Diplom" als Hoflieferant das Privileg der Anbringung des königlichen Wappens auf seinen Produkten. 

Um diese Tradition fortzuführen und die gastronomischen Spezialitäten der Toskana auch in anderen Ecken der Welt bekannt zu machen, wurde 2006 eine Procacci-Niederlassung in Wien und 2015 in der Altstadt von Mailand eröffnet. 

Wine Bar

Das Ambiente der Wine Bar ist casual und entspannt. Geboten wird den Gästen die Möglichkeit, einen der glasweise ausgeschenkten Weine aus der exzellenten Auswahl als leichten Aperitif zu verkosten, begleitet von einem traditionellen Procacci-Panino. Auf unserer Weinkarte führen wir auch mit Sorgfalt ausgewählte Ikonenweine von Marchesi Antinori, die ebenfalls glasweise angeboten werden.

Wein und Delikatessen im Bistro

Die bei Procacci Florenz servierten traditionellen Panini sind Ausdruck der wahren Identität von Procacci und werden in allen unseren Bistros mit den gleichen Füllungen angeboten: getrüffelte Panini, Panini mit Trüffel und Foie gras, mit getrüffelten Sardellen und Butter, mit rohem Schinken und getrüffelter Artischockencreme, mit Räucherlachs und Spargelcreme, mit Brie und karamellisierten Zwiebeln. Zusammen mit der Auswahl an hochwertigen Weinen im offenen Ausschank bietet unsere Wine Bar ein einfaches leichtes Menü, das gut zu der entspannten Atmosphäre passt.

Gourmet-Laden

Der Gourmet-Laden von Procacci bietet zahlreiche Spezialitäten wie Natives Olivenöl extra, Butter und getrüffelte Saucen an, die aber nur eine kleine Auswahl der in unserem Geschäft verkauften Produkte sind. Viele andere Delikatessen der toskanischen Küche wie Paté, Saucen, Honig und Fruchtkonserven werden für unsere anspruchsvollen Kunden auf Bestellung produziert.

Unsere Philosophie

Unsere Menüs und die Auswahl an hochwertigen Produkten basieren auf unseren historischen und traditionellen Zutaten, Trüffeln und Trüffelspezialitäten. Das Menü im Bistro wechselt zweimal im Jahr und folgt so den Jahreszeiten Herbst / Winter und Frühling / Sommer. Auf besondere Wochenangebote mit den besten Gerichten der Jahreszeit und ein paar Empfehlungen zu passenden Weinen wird durch ein Einlageblatt in der Speisekarte aufmerksam gemacht. Die Philosophie, die hinter den Bistros von Procacci steht, ist die eines Wein- und Delikatessengeschäfts mit einer Atmosphäre, die zugleich informell und sophisticated ist.
Es ist auch möglich, sich im Laden eine Auswahl an Panini zusammenstellen zu lassen und diese mitzunehmen, um sie zuhause mit der Familie oder Freunden zu genießen.

Via Tornabuoni, 64/r 50123

Tel: +39 055 211656
procacci@antinori.it

Von 10.00 bis 21.00 Uhr,
von Montag bis Samstag

Von 11.00 bis 20.00 Uhr am Sonntag