La Ditta Procacci nasce nel cuore di Firenze, in Via de Tornabuoni.
Fondata nel 1885 da Leopoldo Procacci, con il suo patrimonio storico, artistico ed artigianale, in breve tempo conquistò vasta fama tra i cittadini soprattutto per le specialità gastronomiche legate alla lavorazione del tartufo, come i suoi rinomati panini.
Nel 1925 ricevette lo Stemma Reale da Re Vittorio Emanuele III, con il Brevetto della Real Casa.
Considerata una delle più antiche gastronomie della città, ancora oggi Procacci rappresenta un classico luogo di ritrovo dei fiorentini nonchè la meta preferita per gli amanti delle specialità al tartufo.
Per continuare questa tradizione, nel 2006 è stato aperto Procacci Vienna, un wine-bar ristorante ideato nel rispetto dello stile e del gusto di Firenze.
Dal suo successo, nel 2010, è stato inaugurato Procacci Singapore, in un luogo unico e per la prima volta fuori Europa.